호박 말린 영양가와 말린 호박으로 하는 요리법
말린 호박은 수분이 제거되어 생호박보다 영양소가 농축되어 있다. 비타민 A, C, E, K를 비롯한 비타민이 풍부하다. 또한 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 풍부하고, 식이섬유가 풍부해져 많은 영양소를 함유하고 있다.
목차
1. 말린 호박 건조 방법
2. 말린 호박 건강상 이점
3. 말린 호박 사용법
4. 말린 호박 활용법
5. 마치며
1. 말린 호박 건조 방법
🍎호박을 깨끗하게 씻고, 원하는 크기로 썰어준다. (얇게 썰면 건조 시간이 단축된다.)
🍎햇볕이 잘 드는 통풍이 좋은 곳에 망을 깔고 호박을 올려준다.
🍎하루에 한 번씩 뒤집어주면서 3~4일 동안 건조한다.
🍎호박이 완전히 말랐으면 밀폐 용기에 담아 보관한다.
2. 말린 호박 건강상 이점
🍎눈 건강 개선: 말린 호박은 비타민 A의 좋은 공급원으로, 이는 눈 건강에 중요다.
🍎비타민 A는 야맹증 예방에 도움이 되고 건강한 시력 유지에도 도움이 된다.
🍎면역력 강화: 말린 호박은 비타민 C의 좋은 공급원이기도 한다.
🍎비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기 및 기타 질병 예방에 도움이 되는 항산화 성분이다.
🍎혈압 조절: 말린 호박은 칼륨의 좋은 공급원이다. 칼륨은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 미네랄이다.
🍎소화 개선: 말린 호박은 식이섬유의 좋은 공급원이다.
🍎식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되는 영양소이다.
🍎피부 건강 개선: 말린 호박은 비타민 E의 좋은 공급원이다.
🍎비타민 E는 피부 세포 손상을 방지하고 피부 건강 유지에 도움이 되는 항산화 성분이 있다.
3. 말린 호박 사용법
🍎말린 호박은 다음과 같은 다양한 방법으로 즐길 수 있다.
🍎말린 호박은 건강하고 다재다능한 간식 또는 식재료이다. 식단에 추가하는 좋은 방법이다.
🍎스낵으로 그대로 먹는다. 트레일 믹스나 그래놀라에 넣는다.
🍎샐러드에 넣는다. 수프나 스튜에 넣는다. 호박죽이나 호박죽을 만들어 먹는다.
4. 말린 호박 활용법
🍎끓는 물에 넣고 끓여 호박죽이나 찌개를 만들 수 있다.
🍎볶음이나 무침 요리에 넣어 먹는다.
🍎간식으로 그대로 먹거나, 요구르트나 우유에 넣어 먹어도 좋다.
5. 마치며
식재료가 풍부할때 저렴하게 구입하여 햇볕 잘 들고 통풍이 잘되는 곳이 말려 저장해 두었다가 겨울철에 먹으면 너무 좋고 영양성분도 농축되어 많은 도움이 되니, 여러 가지 채소나 과일 등을 권장하고 싶다.